こんばんは。『BRUNO sartoria Giotto』（ブルーノ）の井田です。
昨晩はGiottoの忘年会。フレンチのcomme des poissonsへ。本当に早いもので、今年も1年が終わろうとしています。着々と年齢も重ねているわけで、色々と考えさせられた1年でした。

食事の際は、わりとカジュアルスタイルの私ですが、今回はTPPOを考えスーツスタイルにて参加。皆様も素敵なレストランでは、せめてジャケットは羽織りたいところですよ。

久々の来店でしたが、相変わらず美味しいお料理。先日のLEONパーティー・ミシュラン獲得シェフの、お料理をいただいたときにも感じましたが、美味しい料理を創るシェフの方の発想力って、本当に豊かですよね。料理に詳しいわけではありませんが、アイデア次第でとんでもなく美味しいものができたりするんですよね。

GiottoもBRUNOも、新しいアイデアでもっと面白くなっていくはず。2017年は、はたしてどのような展開になるのか。目が離せない店を創っていきますよ。私の予想では、新年早々にとあるブランドの立ち上げに関わったり、新事業が本格化すると思います。あくまでも予想ですがね。ではでは、今年残り10日間もぜひぜひ宜しくお願い致します。
”向き不向きより前向きに”それではまた明日。